Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για ψωρίαση περιλαμβάνει επιτραπέζιο αλάτι. Η κατανάλωσή του είναι περιορισμένη, καθώς όχι μόνο ερεθίζει το πεπτικό σύστημα, αλλά επίσης "προσελκύει" νερό, συμβάλλοντας στην εμφάνιση λανθάνουσας οίδημα, αύξηση βάρους και επιδείνωση των παθολογικών διεργασιών στο μεταβολισμό.
Εξαιρούνται τα μπαχαρικά και τα πικάντικα πιάτα, τα οποία, εκτός από το ότι επηρεάζουν αρνητικά τη γαστρεντερική οδό και το νευρικό σύστημα, επηρεάζουν δυσμενώς το δέρμα (αρωματικές ουσίες και αιθέρια έλαια), προκαλούν κνησμό και φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο δέρμα.
Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες (ζάχαρη, μέλι, γλυκά κ. λπ. ) προκαλούν επίσης φλεγμονή και συμβάλλουν επίσης στην αύξηση του βάρους. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, βαφές, σταθεροποιητές και ενισχυτικά γεύσης: προκαλούν αλλεργικές και φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
Πρέπει να αποφύγετε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα, τα οποία επιδεινώνουν τις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, "προσθέτετε" επιπλέον κιλά ", αναστέλλουν" το έργο του πεπτικού σωλήνα.
Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων:
- γλυκά, ειδικά φρέσκα, άσπρο ψωμί, μπισκότα βουτύρου
- πλούσιες σούπες κρέατος
- λιπαρά κρέατα (ιδίως χοιρινό), λαρδί, λουκάνικα
- καπνιστό ψάρι, κρέας, κονσέρβες
- καρυκεύματα (σκόρδο, χρένο, ξύδι, πιπέρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο)
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- εσπεριδοειδή (ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, ορισμένοι διατροφολόγοι τους καλωσορίζουν, άλλοι τους απαγορεύουν).
- θαλασσινά (αστακός, καβούρια, γαρίδες, μύδια, στρείδια)
- εξαιρετικά αλλεργιογόνα φρούτα και μούρα (φράουλα, ανανά, πεπόνι, φράουλα, βατόμουρο, μάνγκο, βακκίνιο)
- λαχανικά (πατάτες, ντομάτες, κολοκύθα, όσπρια, μελιτζάνες, πιπεριές) ·
- καφές, κακάο, σοκολάτα
- κρέμες πρωτεΐνης και βουτύρου, μαρμελάδες, μέλι, γλυκά
- ξηροί καρποί, ειδικά ψημένοι και αλατισμένοι.
- αυγά;
- εύκολα εύπεπτα δημητριακά (σιμιγδάλι, κριθάρι)
- εντόσθια.
Η ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα
Ένας ασθενής που κάνει δίαιτα ψωρίασης σύντομα θα παρατηρήσει σημαντική βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος, μείωση της συχνότητας υποτροπών και εξαφάνιση κνησμού και δυσφορίας. Επιπλέον, η διατροφική θεραπεία βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους και της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την εμφάνιση των μαλλιών και των νυχιών και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για ψωρίαση
Μετά το φαγητό, οι σύνθετες βιοχημικές διεργασίες ενεργοποιούνται για να σπάσουν και να την αφομοιώσουν. Το pH στο σώμα εξαρτάται από τη σύνθεση της τροφής. Όταν οι πρωτεΐνες μεταβολίζονται σε ντομάτες, μελιτζάνες, κρέας και ψάρια, το περιβάλλον γίνεται όξινο. Αυτό προκαλεί συχνά την επόμενη επανεμφάνιση της ψωρίασης. Ως εκ τούτου, η εξάλειψη τέτοιων προϊόντων θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης στο δέρμα των χαρακτηριστικών ροζ πλακών καλυμμένων με ασημί κλίμακες. Η συμμόρφωση με μια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε σημαντική βελτίωση του σώματος. Πώς συμβαίνει αυτό:
- ο μεταβολισμός είναι κανονικοποιημένος.
- η ανοσία του σώματος στις επιδράσεις των εξωτερικών και εσωτερικών αρνητικών παραγόντων αυξάνεται.
- η ποιότητα του ύπνου βελτιώνεται, η ζωτικότητα αυξάνεται, η απάθεια και η κόπωση εξαφανίζονται.
Υπάρχει ένα συγκεκριμένο αλλεργικό συστατικό στην παθογένεση (μηχανισμός) της ανάπτυξης της ψωρίασης. Ακόμα και τα συμπτώματά του είναι παρόμοια με τα τυπικά σημάδια ευαισθητοποίησης - το δέρμα γίνεται φλεγμονή, ερεθισμένο και εξανθήματα. Επομένως, συνιστάται να αποκλείσετε τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες από τη διατροφή. Για παράδειγμα, σοκολάτα, φράουλες, εσπεριδοειδή.
Υγιεινά φαγητά
Για την ψωρίαση, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι χρήσιμα, αλλά μόνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς να χρησιμοποιούν πιο συχνά μαλακά τυριά χωρίς μπαχαρικά, βαρένες, ζαχαρωμένο γάλα, γιαούρτι, κεφίρ. Η διατροφή των παιδιών πρέπει σίγουρα να περιλαμβάνει τυρί cottage και πόσιμο γιαούρτι χωρίς βαφές και γεύσεις. Επίσης, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στο εβδομαδιαίο μενού:
- βραστά αυγά ή ομελέτες ·
- άπαχο κρέας - γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου, αρνί;
- λιπαρά ψάρια - σολομός, ρέγγα Νορβηγίας, σαρδέλες
- αποξηραμένο ψωμί ολικής αλέσεως.
- κουάκερ δημητριακών - φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι
- σαλάτες λευκού λάχανου, τεύτλα μαϊντανού, καρυκευμένα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
- κολοκυθάκια, χόρτα και ρίζες σέλινου, καρότα.
Τα τρόφιμα δεν πρέπει να τηγανίζονται ή να τηγανίζονται. Πρέπει να σιγοβράσουν σε λίγο νερό ή να ψηθούν. Τα λαχανικά στον ατμό, το κρέας ή τα ψάρια διατηρούν τη μέγιστη δυνατή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μακρο- και μικροστοιχείων, λιπαρών και υδατοδιαλυτών βιταμινών.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε φρούτα και αποξηραμένα φρούτα ως επιδόρπια. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι η καθημερινή χρήση σύκων, αποξηραμένων βερίκοκων, ανανά, σταφυλιών, κερασιών, ροδάκινων, ημερομηνιών. Από τα εσπεριδοειδή, επιτρέπεται μόνο γκρέιπφρουτ. Η πυκνή φλούδα του φρούτου πρέπει να αποκοπεί. Μην ξεχνάτε τα καρύδια (καρύδια, κάσιους, φιστίκια, φουντούκια), κολοκύθα και ηλιόσπορους. Αλκαλίζουν τέλεια το σώμα, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο υποτροπής της ψωρίασης.
Βασικές διατροφικές οδηγίες
Οι στόχοι που ακολουθούν μια δίαιτα για ψωρίαση είναι:
- μείωση του αριθμού των παροξύνσεων της νόσου ·
- μείωση της συχνότητας και της έντασης των δερματικών εξανθημάτων ·
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού
- διέγερση της άμυνας του σώματος.
- βελτίωση της εργασίας του πεπτικού σωλήνα.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση, η δίαιτα για την ψωρίαση δεν έχει «το δικό της τραπέζι», πράγμα που σημαίνει ότι κάποιος πρέπει να ακολουθεί τη γενική δίαιτα ή τον πίνακα θεραπείας με αριθμό 15.
Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου για αρκετές ημέρες, συνιστάται μια υποθερμική δίαιτα με καθαρό φαγητό. Η ημερήσια ενεργειακή του αξία είναι 1800 κιλο θερμίδες, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 50-70 γραμμάρια, λίπος - όχι περισσότερο από 40-60 γραμμάρια, υδατάνθρακες - περίπου 250-300 γραμμάριαΕμφανίζεται επίσης ο αποκλεισμός των αλλεργιογόνων τροφίμων.
Το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό και επομένως δεν υπάρχουν σαφείς περιορισμοί στην κατανάλωση συγκεκριμένης τροφής. Υπάρχουν πολλές αναπτυγμένες διατροφικές μέθοδοι για την ψωρίαση, οι πιο γνωστές από τις οποίες είναι η δίαιτα Pegano και η δίαιτα Fire. Είναι παρόμοια στο ότι επιδιώκουν να ρυθμίσουν την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα για να σταθεροποιήσουν την ασθένεια. Δηλαδή, συνιστάται να καταναλώνετε έως και το 70% της καθημερινής διατροφής προϊόντων που σχηματίζουν αλκάλια και περίπου το 30% των προϊόντων που σχηματίζουν οξύ.
Γενικές αρχές μιας δίαιτας για ψωρίαση:
- υγρά κατανάλωσηςΗ ελεύθερη πρόσληψη υγρών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2-2, 5 λίτρα την ημέρα. Η κατανάλωση πολλών υγρών απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών, αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας και αυξάνει τον φλοιό του δέρματος.
- βάρος; Το υπερβολικό σωματικό βάρος υποδηλώνει μια βαθιά μεταβολική διαταραχή, ιδιαίτερα τα λιπίδια και τους υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να ομαλοποιήσετε το βάρος, όχι να τρώτε υπερβολικά και να ασκείστε, καθώς η παχυσαρκία διαταράσσει το πεπτικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα. Η ομαλοποίηση του βάρους βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθώς η περιεκτικότητα σε C-αντιδρώσα πρωτεΐνη στο αίμα μειώνεται, η οποία αυξάνεται με την παχυσαρκία.